1、【單選題】()不是氣壓制動跑偏的原因。（ A ）
A、制動閥調整不當
B、兩前輪車輪制動器間隙不一致
C、車架變形，前軸位移
D、兩前輪直徑、花紋不一致
2、【單選題】()不能導致左后側電動車門鎖不能鎖定。（ D ）
A、熔斷器故障
B、開關故障
C、搭鐵不良
D、點火開關故障
3、【單選題】()用于測試導線斷路。（ A ）
A、萬用表
B、氣壓表
C、真空表
D、油壓表
4、【單選題】()用于測試導線短路。（ A ）
A、萬用表
B、氣壓表
C、真空表
D、油壓表
5、【單選題】()的作用是使儲氣筒的氣壓保持在規(guī)定范圍內，以減小發(fā)動機的功率消耗。（ D ）
A、泄壓閥
B、單向閥
C、限壓閥
D、調壓器
6、【單選題】()的助力源是壓縮空氣與大氣的壓力差。（ C ）
A、真空助力器
B、真空增壓器
C、空氣增壓器
D、空氣助力器
7、【單選題】()的特點在數(shù)字計算機及邏輯電路中大量采用。（ A ）
A、數(shù)字集成電路
B、模擬集成電路
C、集成電路
D、B、C均有
8、【單選題】2.5t以下的各種小轎車、面包車適宜選用()進行舉升。（ C ）
A、氣動式舉升器
B、電動式舉升器
C、液壓式舉升器
D、移動式舉升器
9、【單選題】QD124型起動機，空轉試驗電壓12V時，起動機轉速不低于()。（ C ）
A、3000轉/分
B、4000轉/分
C、5000轉/分
D、6000轉/分
10、【單選題】三極管的()是用來表示三極管的電流放大能力的參數(shù)。（ A ）
A、電流放大系數(shù)
B、穿透電流
C、最大允許電流
D、反向擊穿電壓
11、【單選題】下列()不裝備真空助力式液壓制動傳動裝置。（ D ）A、地表水水害
B、老窯水水害
C、孔隙水水害
D、裂隙水水害
11、【多選題】煤礦企業(yè)應當免費為每位職工發(fā)放煤礦職工安全手冊，煤礦職工安全手冊應當載明( )。（ ABCD ）
A、職工的權利、義務
B、煤礦重大安全生產隱患的情形
C、煤礦事故應急保護措施、方法
D、安全生產隱患和違法行為的舉報電話、受理部門。
12、【多選題】煤礦作業(yè)場所職業(yè)危害的主要因素有( )。（ ABC ）
A、粉塵（煤塵、巖塵、水泥塵等）
B、化學物質（氮氧化物、碳氧化物、硫化物等）
C、物理因素（噪聲、高溫、潮濕等）
D、生物因素（傳染病、流行病等）
13、【多選題】瓦斯空氣混合氣體中混入( )會增加瓦斯的爆炸性，降低瓦斯爆炸的濃度下限。（ ABC ）
A、可爆性煤塵
B、一氧化碳氣體
C、硫化氫氣體
D、二氧化碳氣體
14、【多選題】礦井瓦斯爆炸將導致( )。（ ABC ）
A、溫度升高
B、產生高壓氣義-sizing:border-box!important;overflow-wrap:break-word!important;">A咸鮮的味感
B味厚的感覺C干香的質感D軟嫩的質感參考答案：C78、(單選題)用竹簽刺入火腿厚肉部位，拔出后聞到炒芝麻香味，表明火腿()。A質量極佳B保存期即將結束C肉層開始有輕度酸敗D已經嚴重腐敗參考答案：C79、(單選題)生料成本等于毛料總值扣除下腳料和廢棄物總值后()生料質量的比值。A減去B加上C除以D乘以參考答案：C80、(單選題)紅燒魚在出鍋前，淋少量的()有起香的作用。A黃酒B芡汁C蔥汁D醋參考答案：D81、(單選題)兩種或兩種以上不同屬性的呈化學物質的味，以適當?shù)谋壤嗷旌希瑫r作用于人的味覺，使其中的一種味感明顯增強的現(xiàn)象，稱為味的()作用。A對比B轉換C突出D相乘參考答案：C82、(單選題)人工色素由于含有毒性，受到禁用或限用。莧菜紅的最大允許使用量為每公斤原料（）克。A0.5克B0.1克C0.05克D0.01克參考答案：C83、(單選題)制作金蔥扒鴨時，鴨子應該在()部位開膛。A背部B腹部C肋部D頸部參考答案：A84、(單選題)豬腸的清洗加工步驟為：灌水沖洗→鹽醋搓洗→里外翻洗→()→冷水沖洗。A破膜清洗B摘除脂肪C直接熟處理D初步熟處理參考答案：D85、(單選題)不屬于鮮活原料初步加工原則的是()。A必須符合食品衛(wèi)生要求B盡可能保存原料原有的滋味C原料形狀應完整美觀D節(jié)約用料參考答案：B86、(單選題)下列牛肉中品質最佳的是()。A黃牛肉B水牛肉C奶牛肉D牦牛肉參考答案：D87、(單選題)藻類植物是自然界中的()。A高等植物B低等植物C裸子植物D被子植物參考答案：B88、(單選題)()是指將原料放入水或湯中，大火加熱至沸后，用中火或小火加熱成熟入味，再經大火收稠鹵汁的加工方法。A燒B燴C燜D煮參考答案：A89、(單選題)鱘龍魚的()特別名貴，為全魚的精華，要注意保管。A鱗甲B魚尾C魚腸D頭骨參考答案：D90、(單選題)非味感受器也能感受其味感的是()味。A酸B苦C咸D辣參考答案：D91、(單選題)維生素C含量最低的食物是()。A山藥B柑桔C獼猴桃D辣椒參考答案：A92、(單選題)白煮菜是原料冷卻后，經刀工處理裝盤，另跟()上桌。A辣醬油B醬料C味碟D椒鹽參考答案：C93、(單選題)在配椒麻汁時首先要將鹽和味精進行()處理。A混合均勻B用雞湯調開C在水中燒沸D過濾參考答案：B94、(單選題)可能受到多環(huán)芳烴化合物污染的食品是()。A烤肉B臘肉C咸肉D火腿參考答案：A95、(單選題)糖漿面坯既有良好的()，又有適度的彈性。A韌性B可塑性C延伸性D流變性參考答案：B96、(單選題)《呂氏春秋》中和烹飪關系密切的主要是第十四卷《考行覽》之()篇。A《本味》B《飲食》C《食林》D《飲膳》參考答案：A97、(單選題)油頭是()。A豬肥肉頭的雅稱B雞的脂肪塊C火腿的一個部位D間夾脂肪的牛肉參考答案：C98、(單選題)豉蠔汁豆豉和陳皮的切配成型是()。A都切成末B都切成絲C豆豉保持原形，陳皮切成絲D都榨成汁參考答案：A99、(單選題)粵菜對料頭有嚴格的定義，料頭定義說，料頭是根據(jù)菜式的分類、()形成固定的配用組合。A原料的特點和色澤B原料的規(guī)格和配色的需要C原料的性味和配色的需要D原料的屬性和規(guī)格參考答案：C100、(單選題)食物中必需氨基酸的種類、數(shù)量和比例是評價食物()營養(yǎng)價值高低的基本標準。A碳水化合物B脂肪C維生素D蛋白質參考答案：D
