烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育學(xué)專業(yè)介紹

（一）培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有較扎實(shí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、熟練的烹飪工藝實(shí)踐技術(shù)、寬厚的烹飪科學(xué)理論,熟悉現(xiàn)代餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)及現(xiàn)代廚房管理,具備宴會(huì)設(shè)計(jì)能力，“懂營(yíng)養(yǎng)、精實(shí)作、善管理、會(huì)服務(wù)”的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。

（二）主要課程

烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪?cè)�料學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、中醫(yī)飲食保健學(xué)、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、菜肴制作技術(shù)、中國(guó)名菜、云南名菜名點(diǎn)。

（三）就業(yè)及發(fā)展

星級(jí)酒店、大型餐飲集團(tuán)、高校后勤集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)管理人員；大型餐飲集團(tuán)或醫(yī)療、保健、體育運(yùn)動(dòng)等單位的營(yíng)養(yǎng)師；星級(jí)酒店、大型餐飲集團(tuán)的高級(jí)應(yīng)用型技術(shù)人才、營(yíng)養(yǎng)配餐；高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院相關(guān)專業(yè)的教學(xué)與科研工作。

（四）、推薦學(xué)校

昆明學(xué)院

（五）培養(yǎng)要求

能從事大中型飯店、各類餐飲企業(yè)及集團(tuán)（大企業(yè)、學(xué)校、醫(yī)院等）餐飲部門(mén)的技術(shù)及管理工作，也可以在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門(mén)從事教學(xué)、研究工作。

成人高考簡(jiǎn)介

成人高考屬國(guó)民教育系列，列入國(guó)家招生計(jì)劃，國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷，參加全國(guó)招生統(tǒng)一考試，各省、自治區(qū)統(tǒng)一組織錄取。成人高等學(xué)歷教育分為三種層次：�？破瘘c(diǎn)升本科（簡(jiǎn)稱專升本）、高中起點(diǎn)升本科（簡(jiǎn)稱高起本）、高中起點(diǎn)升�？疲ê�(jiǎn)稱高起專）。成人高等教育的學(xué)習(xí)形式有函授、業(yè)余兩種學(xué)習(xí)形式。成人高考是國(guó)家為有志求職的青年獲得文憑而設(shè)置的考試制度，學(xué)員享受高校畢業(yè)生就業(yè)、轉(zhuǎn)干、評(píng)職稱、參加公務(wù)員、事業(yè)單位考試等方面待遇。

報(bào)名條件

1、面向社會(huì)招收在職、從業(yè)人員以及國(guó)家承認(rèn)學(xué)歷的各類應(yīng)往屆畢業(yè)生。

2、考高中起點(diǎn)升�？苹蚋咧衅瘘c(diǎn)升本科的考生須具有高中或同等學(xué)歷文化程度。 

3、�？破瘘c(diǎn)升本科的考生須具有國(guó)民教育系列大學(xué)�？萍耙陨系漠厴I(yè)證書(shū)。

2021年云南成人高考報(bào)名指南

全年接受報(bào)名咨詢，正在填寫(xiě)報(bào)名表，歡迎來(lái)電咨詢，提升學(xué)歷請(qǐng)聯(lián)系領(lǐng)取考前資料，提前復(fù)習(xí)，避免耽誤。

成人高考全面實(shí)行網(wǎng)上報(bào)名。一般考生提前到我校填寫(xiě)報(bào)名表或發(fā)電子版報(bào)名表，我校統(tǒng)一組織網(wǎng)上報(bào)名，并通知考生到就近確認(rèn)點(diǎn)進(jìn)行確認(rèn)。