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云南省汽車修理工技師技能知識練習題

[日期:2024-10-29]   來源:云南技能培訓網(wǎng)  作者:云南技能培訓網(wǎng)   閱讀:56次

1、【單選題】()不是氣壓制動跑偏的原因。(  A  )

A、制動閥調(diào)整不當

B、兩前輪車輪制動器間隙不一致

C、車架變形,前軸位移

D、兩前輪直徑、花紋不一致

2、【單選題】()不能導致左后側(cè)電動車門鎖不能鎖定。(  D  )

A、熔斷器故障

B、開關故障

C、搭鐵不良

D、點火開關故障

3、【單選題】()用于測試導線斷路。(  A  )

A、萬用表

B、氣壓表

C、真空表

D、油壓表

4、【單選題】()用于測試導線短路。(  A  )

A、萬用表

B、氣壓表

C、真空表

D、油壓表

5、【單選題】()的作用是使儲氣筒的氣壓保持在規(guī)定范圍內(nèi),以減小發(fā)動機的功率消耗。(  D  )

A、泄壓閥

B、單向閥

C、限壓閥

D、調(diào)壓器

6、【單選題】()的助力源是壓縮空氣與大氣的壓力差。(  C  )

A、真空助力器

B、真空增壓器

C、空氣增壓器

D、空氣助力器

7、【單選題】()的特點在數(shù)字計算機及邏輯電路中大量采用。(  A  )

A、數(shù)字集成電路

B、模擬集成電路

C、集成電路

D、B、C均有

8、【單選題】2.5t以下的各種小轎車、面包車適宜選用()進行舉升。(  C  )

A、氣動式舉升器

B、電動式舉升器

C、液壓式舉升器

D、移動式舉升器

9、【單選題】QD124型起動機,空轉(zhuǎn)試驗電壓12V時,起動機轉(zhuǎn)速不低于()。(  C  )

A、3000轉(zhuǎn)/分

B、4000轉(zhuǎn)/分

C、5000轉(zhuǎn)/分

D、6000轉(zhuǎn)/分

10、【單選題】三極管的()是用來表示三極管的電流放大能力的參數(shù)。(  A  )

A、電流放大系數(shù)

B、穿透電流

C、最大允許電流

D、反向擊穿電壓

11、【單選題】下列()不裝備真空助力式液壓制動傳動裝置。(  D  )A、地表水水害

B、老窯水水害

C、孔隙水水害

D、裂隙水水害

11、【多選題】煤礦企業(yè)應當免費為每位職工發(fā)放煤礦職工安全手冊,煤礦職工安全手冊應當載明( )。(  ABCD  )

A、職工的權利、義務

B、煤礦重大安全生產(chǎn)隱患的情形

C、煤礦事故應急保護措施、方法

D、安全生產(chǎn)隱患和違法行為的舉報電話、受理部門。

12、【多選題】煤礦作業(yè)場所職業(yè)危害的主要因素有( )。(  ABC  )

A、粉塵(煤塵、巖塵、水泥塵等)

B、化學物質(zhì)(氮氧化物、碳氧化物、硫化物等)

C、物理因素(噪聲、高溫、潮濕等)

D、生物因素(傳染病、流行病等)

13、【多選題】瓦斯空氣混合氣體中混入( )會增加瓦斯的爆炸性,降低瓦斯爆炸的濃度下限。(  ABC  )

A、可爆性煤塵

B、一氧化碳氣體

C、硫化氫氣體

D、二氧化碳氣體

14、【多選題】礦井瓦斯爆炸將導致( )。(  ABC  )

A、溫度升高

B、產(chǎn)生高壓氣義-sizing:border-box!important;overflow-wrap:break-word!important;">A咸鮮的味感

B味厚的感覺

C干香的質(zhì)感

D軟嫩的質(zhì)感

參考答案:C

78、(單選題)用竹簽刺入火腿厚肉部位,拔出后聞到炒芝麻香味,表明火腿()。

A質(zhì)量極佳

B保存期即將結(jié)束

C肉層開始有輕度酸敗

D已經(jīng)嚴重腐敗

參考答案:C

79、(單選題)生料成本等于毛料總值扣除下腳料和廢棄物總值后()生料質(zhì)量的比值。

A減去

B加上

C除以

D乘以

參考答案:C

80、(單選題)紅燒魚在出鍋前,淋少量的()有起香的作用。

A黃酒

B芡汁

C蔥汁

D醋

參考答案:D

81、(單選題)兩種或兩種以上不同屬性的呈化學物質(zhì)的味,以適當?shù)谋壤嗷旌,同時作用于人的味覺,使其中的一種味感明顯增強的現(xiàn)象,稱為味的()作用。

A對比

B轉(zhuǎn)換

C突出D相乘

參考答案:C

82、(單選題)人工色素由于含有毒性,受到禁用或限用。莧菜紅的最大允許使用量為每公斤原料()克。

A0.5克

B0.1克

C0.05克

D0.01克

參考答案:C

83、(單選題)制作金蔥扒鴨時,鴨子應該在()部位開膛。

A背部

B腹部

C肋部

D頸部

參考答案:A

84、(單選題)豬腸的清洗加工步驟為:灌水沖洗→鹽醋搓洗→里外翻洗→()→冷水沖洗。

A破膜清洗

B摘除脂肪

C直接熟處理

D初步熟處理

參考答案:D

85、(單選題)不屬于鮮活原料初步加工原則的是()。

A必須符合食品衛(wèi)生要求

B盡可能保存原料原有的滋味

C原料形狀應完整美觀

D節(jié)約用料

參考答案:B

86、(單選題)下列牛肉中品質(zhì)最佳的是()。

A黃牛肉

B水牛肉

C奶牛肉

D牦牛肉

參考答案:D

87、(單選題)藻類植物是自然界中的()。

A高等植物

B低等植物

C裸子植物

D被子植物

參考答案:B

88、(單選題)()是指將原料放入水或湯中,大火加熱至沸后,用中火或小火加熱成熟入味,再經(jīng)大火收稠鹵汁的加工方法。

A燒

B燴

C燜

D煮

參考答案:A

89、(單選題)鱘龍魚的()特別名貴,為全魚的精華,要注意保管。

A鱗甲

B魚尾

C魚腸

D頭骨

參考答案:D

90、(單選題)非味感受器也能感受其味感的是()味。

A酸

B苦

C咸

D辣

參考答案:D

91、(單選題)維生素C含量最低的食物是()。

A山藥

B柑桔

C獼猴桃

D辣椒

參考答案:A

92、(單選題)白煮菜是原料冷卻后,經(jīng)刀工處理裝盤,另跟()上桌。

A辣醬油

B醬料

C味碟

D椒鹽

參考答案:C

93、(單選題)在配椒麻汁時首先要將鹽和味精進行()處理。

A混合均勻

B用雞湯調(diào)開

C在水中燒沸

D過濾

參考答案:B

94、(單選題)可能受到多環(huán)芳烴化合物污染的食品是()。

A烤肉

B臘肉

C咸肉

D火腿

參考答案:A

95、(單選題)糖漿面坯既有良好的(),又有適度的彈性。

A韌性

B可塑性

C延伸性

D流變性

參考答案:B

96、(單選題)《呂氏春秋》中和烹飪關系密切的主要是第十四卷《考行覽》之()篇。

A《本味》

B《飲食》

C《食林》

D《飲膳》

參考答案:A

97、(單選題)油頭是()。

A豬肥肉頭的雅稱

B雞的脂肪塊

C火腿的一個部位

D間夾脂肪的牛肉

參考答案:C

98、(單選題)豉蠔汁豆豉和陳皮的切配成型是()。

A都切成末

B都切成絲

C豆豉保持原形,陳皮切成絲

D都榨成汁

參考答案:A

99、(單選題)粵菜對料頭有嚴格的定義,料頭定義說,料頭是根據(jù)菜式的分類、()形成固定的配用組合。

A原料的特點和色澤

B原料的規(guī)格和配色的需要

C原料的性味和配色的需要

D原料的屬性和規(guī)格

參考答案:C

100、(單選題)食物中必需氨基酸的種類、數(shù)量和比例是評價食物()營養(yǎng)價值高低的基本標準。

A碳水化合物

B脂肪

C維生素

D蛋白質(zhì)

參考答案:D

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