《茶藝師》云南省國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)培訓(xùn)報(bào)名流程

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。

國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部于2006年出臺(tái)《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應(yīng)資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書(shū)逐步成為就業(yè)通行證，國(guó)家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設(shè)五個(gè)等級(jí)，分別為初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、技師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、高級(jí)技師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）

茶藝師資格考試報(bào)名條件

（一）茶藝師　國(guó)家資格五級(jí)：1、經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。

（二）茶藝師　國(guó)家資格四級(jí)：1、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。

（三）高級(jí)茶藝師　國(guó)家資格三級(jí)：1、取得本職業(yè)中級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級(jí)技工學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)證的，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。4、取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國(guó)家資格二級(jí)：1、取得本職業(yè)高級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級(jí)技工學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

（五）高級(jí)技師茶藝師　國(guó)家資格一級(jí)：1、取得本職業(yè)技師資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

茶藝師-職業(yè)技能考試練習(xí)題

1、(判斷題)宋代的飲茶之風(fēng)非常盛行，形成了奢華極致的宮廷茶道。

參考答案：正確

2、(判斷題)“自然的規(guī)律和準(zhǔn)則”是“道”的含義之一。

參考答案：錯(cuò)誤

3、(判斷題)孟臣罐是明末清初時(shí)的制壺大師惠孟臣，其制作的小壺非常聞名，后人把精美的紫砂壺稱為孟臣罐。

參考答案：正確

4、(判斷題)PH值0～5的土壤最適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。

參考答案：錯(cuò)誤

5、(判斷題)武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中之王”的美譽(yù)。

參考答案：正確

6、(判斷題)長(zhǎng)江以北一帶，大多喜愛(ài)選用有玻璃壺沖泡花茶，以保持花香，爾后將茶湯傾入茶盅杯飲用。

參考答案：錯(cuò)誤

7、(判斷題)“斗茶”又稱“茗戰(zhàn)”，就是品茗比賽。

參考答案：正確

8、(判斷題)夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦澀。

參考答案：正確

9、(判斷題)茶藝服務(wù)人員在客人面前，要側(cè)面面對(duì)客人，以示尊敬。

參考答案：錯(cuò)誤

10、(判斷題)玉泉位于北京頤農(nóng)園以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄潔似玉”，故稱玉泉。

參考答案：正確

11、(判斷題)茶單應(yīng)用多種外文來(lái)表示茶名，所用外文都要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)詞典的拼寫(xiě)法統(tǒng)一規(guī)范，防止差錯(cuò)。

參考答案：錯(cuò)誤

12、(判斷題)以精美的茶具作為禮品，是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。

參考答案：錯(cuò)誤

13、(判斷題)從六大茶類的演變時(shí)間看，青茶是最晚出現(xiàn)的。

參考答案：正確

14、(判斷題)灌木型茶樹(shù)植株較矮小，近地面處枝干叢生，或從根頸處發(fā)出，分枝稠密。

參考答案：正確

15、(判斷題)勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以走以下程序：申請(qǐng)調(diào)解－－調(diào)解不成，申請(qǐng)仲裁——仲裁裁決不服可提起訴訟。

參考答案：正確

16、(判斷題)沖泡不同類別的茶葉，使用不同的茶具，茶葉的投放量是沒(méi)有差異的。

參考答案：錯(cuò)誤

17、(判斷題)泡茶時(shí)，如需要將茶壺放置在桌上，應(yīng)將茶壺嘴對(duì)外而不能對(duì)人。

參考答案：正確

18、(判斷題)從業(yè)人員必需有豐富的業(yè)務(wù)水平和高超的表演技能。

參考答案：錯(cuò)誤

19、(判斷題)英國(guó)本土不產(chǎn)茶，而茶的人均消費(fèi)量占全球首位。

參考答案：正確

20、(判斷題)沖泡清香型鐵觀音最佳選配的茶具是瓷質(zhì)蓋碗。

參考答案：正確

21、(判斷題)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)履行的義務(wù)包括：依法約定或履行義務(wù)；接受消費(fèi)者的監(jiān)督；保證安全；提供產(chǎn)品虛假信息等。

參考答案：錯(cuò)誤

22、(判斷題)送客人時(shí)，等客人轉(zhuǎn)過(guò)身后，茶藝服務(wù)人員就能轉(zhuǎn)移目送客人的視線。

參考答案：錯(cuò)誤

23、(判斷題)相傳宋高僧從諗禪師，每說(shuō)話之前總要說(shuō)聲“吃茶去”。

參考答案：錯(cuò)誤

24、(判斷題)茶藝服務(wù)人員在微笑迎客，使用專業(yè)術(shù)語(yǔ)，迎賓入門。

參考答案：錯(cuò)誤

25、(判斷題)茶樹(shù)對(duì)土壤的酸堿度很敏感，它只能生在酸性土壤中。

參考答案：正確

26、(判斷題)摩洛哥所謂的三道茶，是敬三杯奶茶。

參考答案：錯(cuò)誤

27、(判斷題)萬(wàn)一交談中因他人之故冷場(chǎng)“暫�！�，切勿“閉嘴”不理，而應(yīng)努力“救場(chǎng)”。

參考答案：正確

28、(判斷題)清代，普洱茶開(kāi)始入貢朝廷，名聲大振。

參考答案：正確

29、(判斷題)數(shù)量平衡是指在相同陳列面積中，要保持陳列數(shù)量的一致性；色彩平衡是由于色彩在視覺(jué)反應(yīng)后會(huì)有輕重。

參考答案：正確

30、(判斷題)蘇軾的《試院煎茶》一詩(shī)把煎茶之道描寫(xiě)得細(xì)致入微。

參考答案：正確

31、(判斷題)茶葉中茶多酚有抑制動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)毛細(xì)血管功能等。

參考答案：正確

32、(判斷題)中檔紅茶、黃茶、綠茶、白茶的茶坯制作的花茶可選用95℃～100℃的開(kāi)水沖泡。

參考答案：正確

33、(判斷題)唐代詩(shī)人杜牧在《題茶山》一詩(shī)中贊道：“山實(shí)東南秀，茶稱瑞草魁”。說(shuō)明茶之美。

參考答案：正確

34、(判斷題)山東省濟(jì)南市是我國(guó)著名的泉城。有關(guān)濟(jì)南泉水的記載，最早見(jiàn)于《春秋》。

參考答案：正確

35、(判斷題)藏族飲茶與內(nèi)地常用的沖泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。

參考答案：錯(cuò)誤

36、(判斷題)品飲清飲紅茶時(shí)重在欣賞外形，領(lǐng)略它的香氣和滋味。

參考答案：錯(cuò)誤

37、(判斷題)廣東烏龍茶主要有鳳凰單叢和鳳凰水仙，嶺頭單叢，石古坪烏龍等。

參考答案：正確

38、(判斷題)茶樹(shù)葉片的葉緣有鋸齒。

參考答案：正確

39、(判斷題)康王谷又名廬山垅，位于江西省著名風(fēng)景旅游區(qū)廬山南山中部偏西，是一條長(zhǎng)達(dá)7km狹長(zhǎng)谷地，垅中澗流清澈見(jiàn)底。

參考答案：正確

40、(判斷題)根據(jù)茶葉的發(fā)酵程度劃分，白茶屬于不發(fā)酵茶。

參考答案：錯(cuò)誤

41、(判斷題)政和工夫紅茶產(chǎn)于閩北，主產(chǎn)地為政和，有大茶和小茶之分。

參考答案：正確

42、(判斷題)茶藝師導(dǎo)購(gòu)時(shí)應(yīng)從顧客急于了解之處開(kāi)始，分清輕重緩急。

參考答案：正確

43、(判斷題)洞庭碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是條索纖細(xì)、卷曲成螺、茸毛披露。

參考答案：正確

44、(判斷題)掌握好泡茶的基本技藝以及沖泡技巧，才能使茶葉發(fā)揮出最佳品質(zhì)。

參考答案：正確

45、(判斷題)白茶茶藝中的“誰(shuí)解助茶香”是指聞干茶香。

參考答案：錯(cuò)誤

46、(判斷題)泡茶的水溫應(yīng)以能充分引發(fā)茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營(yíng)養(yǎng)成分為原則。

參考答案：正確

47、(判斷題)我國(guó)第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。

參考答案：正確

48、(判斷題)茶葉沖泡的時(shí)間和次數(shù)與茶葉種類、用茶數(shù)量有關(guān)，但與飲茶習(xí)慣無(wú)關(guān)。

參考答案：正確

49、(判斷題)斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→羅篩→候湯→熁盞→點(diǎn)茶→評(píng)比。

參考答案：正確

50、(判斷題)特別是在星期天、節(jié)日或洗過(guò)熱水澡后，俄羅斯人更是喜歡茶。

參考答案：正確