《茶藝師》云南省國家職業(yè)技能等級證書培訓報名流程

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。

國家勞動和社會保障部于2006年出臺《茶藝師國家職業(yè)標準》，凡是從事相關(guān)職業(yè)的人員都需參加茶藝師資格考試與鑒定，取得相應(yīng)資格后方可上崗。因而茶藝師職業(yè)資格證書逐步成為就業(yè)通行證，國家職業(yè)技能鑒定的應(yīng)試人數(shù)也因此而日益攀升。

本職業(yè)共設(shè)五個等級，分別為初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）

茶藝師資格考試報名條件

（一）茶藝師　國家資格五級：1、經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。

（二）茶藝師　國家資格四級：1、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。

（三）高級茶藝師　國家資格三級：1、取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級技工學校或經(jīng)勞動保障行政部門審核認證的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

（四）技師茶藝師　國家資格二級：1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。

（五）高級技師茶藝師　國家資格一級：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

茶藝師-職業(yè)技能考試練習題

51、(判斷題)湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是西湖龍井的品質(zhì)特點。

參考答案：正確

52、(判斷題)開發(fā)茶文化旅游，應(yīng)著重保護當?shù)氐娜宋木坝^，并結(jié)合當?shù)氐拿耧L民俗，開發(fā)出特色旅游路線。

參考答案：正確

53、(判斷題)英國人禁忌百合花，在茶席插花時要注意花種選擇。

參考答案：正確

54、(判斷題)茶葉中含有數(shù)百種化學成分，對茶葉的色、香、味、以及營養(yǎng)保健起著重要的作用。

參考答案：正確

55、(判斷題)蒙古咸奶茶的調(diào)料是牛奶。

參考答案：錯誤

56、(判斷題)品飲君山銀針時，不但可以聞香和品味，還可以賞景為主。

參考答案：正確

57、(判斷題)水質(zhì)的好壞直接影響到泡茶的效果。當PH值大于7時，茶湯色加深。

參考答案：錯誤

58、(判斷題)白瓷茶具因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能差。

參考答案：錯誤

59、(判斷題)制作冰茶常用的茶葉有袋泡茶、磚茶等。

參考答案：錯誤

60、(判斷題)茶葉中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保護糖尿病患者肝腎的功能。

參考答案：正確

61、(判斷題)茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當其水分含量超過3%時，就會加速茶葉的變質(zhì)。

參考答案：錯誤

62、(判斷題)紅茶中，當茶黃素和茶紅素含量高且比例適當時，茶湯滋味濃而鮮爽且富刺激性，是紅茶品質(zhì)好的表現(xiàn)。

參考答案：正確

63、(判斷題)觀音泉位于蘇州虎丘山觀音殿后，又名陸羽井，陸羽與唐代詩人盧仝評它為“天下第三泉”。

參考答案：正確

64、(判斷題)低山茶比高山茶更耐沖泡。

參考答案：錯誤

65、(判斷題)宗教茶藝特別講究禮儀，氣氛莊嚴肅穆，茶具古樸典雅，以“天人合一”、“茶禪一味”為宗旨，強調(diào)修身養(yǎng)性或以茶釋道。

參考答案：正確

66、(判斷題)茶藝服務(wù)的產(chǎn)品是可以重復(fù)使用的，所以不必要求一次性達標。

參考答案：錯誤

67、(判斷題)茶葉中的兒茶素是茶多酚的重要組成成分，其含量約占茶多酚總量的30%。

參考答案：正確

68、(判斷題)西湖龍井茶品質(zhì)外形扁平光滑，色澤“糙米色”。

參考答案：正確

69、(判斷題)茶藝表演的背景音樂一般選用純音樂，健康抒情的流行曲也可以選用。

參考答案：正確

70、(判斷題)茶藝師是每個茶藝館的主體，承擔了茶藝館的絕大部分工作及職責。

參考答案：正確

71、(單選題)店長要負責管理專柜的，監(jiān)督考核員工的工作表現(xiàn)。

A日常工作

B重要工作

C量化考評

D一切工作

參考答案：A

72、(單選題)對茶樹來說，一般PH值的土壤均可生長。

A4.0～5.5

B4.0～8.5

C1.0～5.5

D5.5～9.0

參考答案：A

73、(單選題)日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶初期的

A最澄

B隱元禪師

C榮西禪師

D千利休

參考答案：B

74、(單選題)評茶嗅香氣最適合的葉底溫度是。

A40℃-50℃

B30℃-40℃

C45℃-55℃

D55℃-65℃

參考答案：A

75、(單選題)舉辦展銷會，經(jīng)費預(yù)算包括以下場地使用費、設(shè)計建造費、。

A其他費用

B參觀會議人員的交通費

C運輸費、保險費、工作人員酬金等

D展覽效果評估費

參考答案：C

76、(單選題)沖泡名優(yōu)綠茶若水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，大量破壞。

A茶多酚

B維生素A

C維生素B

D維生素C

參考答案：D

77、(單選題)茶樹對土壤酸堿度很敏感，它只能生長在土壤中。

A堿性

B弱堿性

C酸性

D弱酸性

參考答案：C

78、(單選題)茶葉中的茶多酚物質(zhì)由多種成分組成，不包括。

A兒茶素

B黃酮類化合物

C咖啡堿

D花青素和酚酸類

參考答案：C

79、(單選題)候湯這道程序是掌握燒水程度，湯嫩則沫浮，湯老則茶沉，一般宜選用的沸水。

A80℃左右

B90℃左右

C100℃左右

D85℃左右

參考答案：B

80、(單選題)當泡茶用水的ＰＨ值大于5時，。

A香氣高揚

B茶湯色加深

C滋味純正

D茶湯色變淺

參考答案：B

81、(單選題)摩洛哥人酷愛飲茶，加白砂糖的是摩洛哥人社交活動中一種必備的飲料。

A紅茶

B綠茶

C白茶

D黃茶

參考答案：B

82、(單選題)屬于清花香類，具有梔子花香。

A鐵觀音

B黃金桂

C毛蟹

D本山

參考答案：B

83、(單選題)讓客人品飲并享受一泡茶帶來的樂趣是屬于。

A生活型茶藝

B營業(yè)型茶藝

C表演型茶藝

D養(yǎng)生型茶藝

參考答案：C

84、(單選題)藏族喝茶的茶具是雕刻的小碗，稱“貢碗”。

A金屬

B石頭

C木頭

D瓷質(zhì)

參考答案：C

85、(單選題)“上海市儀器工業(yè)展銷會”，“計劃生育展銷會”在展銷會分類的劃分上，可歸類于。

A綜合性展銷會

B大型展銷會

C專題性展銷會

D宣傳性展銷會

參考答案：C

86、(單選題)巴基斯坦人喝紅茶，大多采用，即先將紅茶故人開水壺中熬上幾分鐘，然后用過濾器去除茶渣，將茶湯倒人茶杯，再加入牛奶、糖，攪拌均勻后飲用。

A清飲法

B烹煮法

C調(diào)飲法

D磨粹法

參考答案：B

87、(單選題)煎茶法中用茶制作的過程需經(jīng)過三道工序，請問以下工序不屬于煎茶法中用茶制作的工序。

A炙茶

B碾茶

C羅茶

D煎茶

參考答案：D

88、(單選題)是我國的傳統(tǒng)飲茶習俗，同時也是客家人最流行、最隆重的一種待客禮儀。

A三道茶

B酥油茶

C油炒茶

D擂茶

參考答案：D

89、(單選題)民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在、道具各具地方特色。

A服飾

B茶葉

C音樂

D表演

參考答案：A

90、(單選題)六安瓜片外形的品質(zhì)特點是。

A芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫

B形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃

C條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯

D形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）

參考答案：D

91、(單選題)以下選項不是中國的五大名泉的是。

A濟南趵突泉

B杭州虎跑泉

C無錫惠山泉

D廬山谷簾泉

參考答案：D

92、(單選題)下列關(guān)于茶多酚藥理作用描述有錯誤的是。

A降低血脂、降低血壓、降低血糖（三降）

B抑制動脈硬化，增強毛細血管功能

C治療疾病

D抗氧化、抗衰老；抗輻射；抗癌、抗突變（三抗）

參考答案：C

93、(單選題)舉辦展銷會，經(jīng)費的計劃，預(yù)算和使用是不可忽視的，還應(yīng)有一定的預(yù)備金，一般占總費用的為宜。

A5-10%

B1-3%

C5-8%

D10-30%

參考答案：A

94、(單選題)開發(fā)茶文化旅游，要結(jié)合當?shù)氐拿袼撞栉幕�，下列不屬于民俗茶文化的是�?/span>

A白族三道茶

B韓國茶禮

C布朗族的奶茶

D傈僳族的紅糖油茶

參考答案：B

95、(單選題)逢年過節(jié)，摩洛哥政府必以招待外國賓客。

A紅茶

B甜茶

C奶茶

D拉茶

參考答案：B

96、(單選題)茶藝服務(wù)人員在工作崗位上必須使用的“接待三聲”為：“迎客之聲”、“介紹之聲”和“之聲”。

A送客

B招呼

C贊美

D微笑

參考答案：A

97、(單選題)春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲烏龍茶，冬飲紅茶。當然，這是在茶藝館消費品的季節(jié)性調(diào)配中的原則。

A溫差分明

B四季分明

C茶點分明

D地區(qū)分明

參考答案：B

98、(單選題)“肉骨茶”是代表著一個特色。

A泰國

B印度尼西亞

C新加坡

D越南

參考答案：C

99、(單選題)的外形品質(zhì)特征是“緊直渾圓，兩端略尖，鋒苗挺秀，形似松針”。

A安化松針

B南京雨花茶

C都勻毛尖

D信陽毛尖

參考答案：B

100、(單選題)歷史上第一位留下名字的壺藝家是。

A供春

B董翰

C趙梁

D元錫

參考答案：A